4-Méthylumbelliféryl-bêta-D-glucopyranoside CAS : 18997-57-4

Le 4-méthylumbelliféryl-β-D-glucopyranoside (MUG) sert de substrat à l'enzyme β-glucosidase. Cette enzyme clive la liaison glucosidique du MUG, libérant ainsi la 4-méthylumbelliférone (4-MU). Le MUG est principalement utilisé en microbiologie, notamment pour la détection et l'identification des bactéries productrices de β-glucosidase. Il est couramment employé pour la détection d'Escherichia coli (E. coli) dans les échantillons d'eau et d'aliments. E. coli possède l'enzyme β-glucosidase, capable d'hydrolyser le MUG et de produire un signal fluorescent sous rayonnement ultraviolet (UV). La fluorescence de la 4-MU facilite sa détection et sa quantification. Lors de l'hydrolyse du MUG, la 4-MU produite émet une fluorescence bleue, permettant ainsi l'identification des bactéries possédant une activité β-glucosidase. Cette méthode est couramment utilisée en surveillance environnementale et en contrôle de la sécurité alimentaire, car elle permet une détection rapide et sensible de la contamination bactérienne. Outre son application en microbiologie, le MUG peut également servir à étudier l'activité et l'inhibition de la bêta-glucosidase en biochimie et en biologie moléculaire. Sa fluorescence permet de mesurer la cinétique enzymatique et de cribler les inhibiteurs ou activateurs potentiels de l'activité bêta-glucosidase. En résumé, le MUG est un composé polyvalent largement utilisé en microbiologie, en biochimie et en biologie moléculaire pour la détection de l'activité bêta-glucosidase et l'identification des bactéries productrices de cette enzyme.