Pyruvate de calcium CAS : 52009-14-0 Fabricant Fournisseur

L'acide pyruvique est un constituant du corps humain et participe principalement au métabolisme des glucides et des lipides. Il s'agit également d'un produit intermédiaire du métabolisme glucidique. L'acide pyruvique et ses sels dérivés ont de nombreuses applications médicales. Ils peuvent être utilisés dans la production de sédatifs, d'antioxydants et d'antiviraux, ainsi que dans la synthèse de médicaments contre l'hypertension, entre autres. Après son ingestion, le pyruvate de calcium est d'abord transformé par l'acide chlorhydrique sécrété par l'estomac en pyruvate, un acide organique faible (masse moléculaire 88), capable de traverser facilement la membrane cellulaire et de pénétrer dans la cellule. Il atteint ensuite les mitochondries, les centrales énergétiques de la cellule, par osmose, où il oxyde et métabolise les acides gras transportés (principalement à longue chaîne) pour produire de l'énergie.