Canthaxanthine CAS : 514-78-3 Fabricant Fournisseur

La canthaxanthine est un colorant rouge synthétique, caroténoïde à la couleur rouge la plus intense. Elle est disponible sous forme liposoluble, lipodispersible et hydrodispersible. Elle présente une bonne stabilité au pH, à la chaleur, à la lumière et aux produits chimiques, avec un faible pouvoir colorant. Contrairement aux caroténoïdes bêta-carotène et bêta-apo-8-caroténal, elle ne possède pas d'activité vitaminique A. La dose maximale d'utilisation est de 66 ppm. Elle est utilisée dans les boissons gazeuses, les vinaigrettes et les sauces pour pâtes. La canthaxanthine est utilisée pour colorer des produits tels que les boissons, les crèmes glacées, les sauces, les produits à base de tomates et les produits carnés. Elle se présente sous forme de cristaux ou de poudre cristalline d'un violet profond. On la trouve naturellement dans les crustacés, les poissons, les algues, les œufs, le sang et le millet. Lizhong utilise la biotechnologie moderne pour l'extraire naturellement.