Curcumine (curcuma) 95 % CAS : 458-37-7 Fabricant Fournisseur

La curcumine est le principal pigment jaune du curcuma et du curry. Elle possède des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antitumorales. Elle inhibe la production d'oxyde nitrique (NO) (CI50 = 6 μM) et réduit l'activité de la synthase d'oxyde nitrique inductible (iNOS) dans les cellules RAW 264.7 stimulées par le LPS. La curcumine inhibe la libération d'histamine et des cytokines inflammatoires TNF-α, IL-1β, IL-6 et IL-8 par les mastocytes HMC-1. In vivo, la curcumine diminue les taux sériques d'histamine et de TNF-α, inhibe les modifications histopathologiques de la muqueuse nasale et réduit la fréquence des éternuements et des frottements nasaux dans un modèle murin de rhinite induite par l'ovalbumine.

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Application et effet

La curcumine est le principal curcuminoïde du curcuma, une épice indienne très répandue appartenant à la famille du gingembre (Zingiberaceae). Les curcuminoïdes sont des polyphénols responsables de la couleur jaune du curcuma. La curcumine est utilisée depuis longtemps dans l'industrie alimentaire comme pigment naturel. Elle sert principalement à colorer les conserves, les produits de charcuterie et la sauce soja. La quantité de curcumine utilisée dépend des besoins de production. Les aliments fonctionnels à base de curcumine peuvent se présenter sous forme d'aliments classiques ou de produits non alimentaires, tels que des gélules, des comprimés ou des pilules. Parmi les aliments classiques, on peut citer les produits colorés en jaune, comme les gâteaux, les confiseries et les boissons.

Échantillon de produit

Emballage du produit :

Informations Complémentaires:

Composition	C21H20O6
Essai	95%
Apparence	Poudre d'orange
N° CAS	458-37-7
Emballage	25 kg
durée de conservation	2 ans
Stockage	Conserver dans un endroit frais et sec.
Certification	ISO.