Gélatine CAS : 9000-70-8

La gélatine est largement utilisée dans différents secteurs industriels grâce à ses propriétés multifonctionnelles. Dans l'industrie alimentaire, elle constitue un ingrédient clé de nombreux produits, tels que les gommes à mâcher, les guimauves, les yaourts et les desserts, où elle agit comme gélifiant, stabilisant ou épaississant. Elle est également utilisée dans les produits carnés, les produits laitiers et les confiseries pour en améliorer la texture et l'onctuosité. Dans l'industrie pharmaceutique, la gélatine sert à la fabrication de capsules pour l'encapsulation de médicaments et de compléments alimentaires, grâce à sa biocompatibilité et sa bonne digestibilité. Les capsules à base de gélatine offrent une méthode pratique et sans goût pour administrer divers principes actifs par voie orale. De plus, la gélatine est un ingrédient courant des produits de soin de la peau et des cosmétiques, où elle améliore la texture, procure un toucher onctueux et contribue à la stabilité du produit. Ses propriétés filmogènes la rendent idéale pour les masques pour le visage, les crèmes et les produits capillaires. En résumé, la polyvalence et les propriétés fonctionnelles de la gélatine en font un ingrédient précieux dans de nombreuses applications, contribuant à la texture, à l'apparence et aux performances de nombreux produits de consommation dans tous les secteurs.