Protéines de soja isolées (ISP) CAS : 9010-10-0 Fabricant Fournisseur

L'isolat de protéines de soja est un complément alimentaire contenant une certaine quantité de glucides, de sucres associés et de fibres. Son procédé de fabrication est identique à celui des graines de soja classiques, mais tous les autres composants sont extraits, à l'exception des protéines. Les glucides et les fibres sont extraits de graines de soja déjà dégraissées. On obtient ainsi un produit final 100 % protéique, plus « pur » que l'isolat de protéines de soja.

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Application et effet

La protéine de soja est une protéine extraite du soja, contenant les acides aminés essentiels. Les formes les plus courantes sont la farine de soja (environ 50 % de protéines), le concentré de soja (environ 70 % de protéines) et l'isolat de protéine de soja (environ 90 % de protéines). Elle est utilisée dans les saucisses, les produits de grignotage et les substituts de viande pour ses propriétés émulsifiantes, liantes, de contrôle de l'humidité et de la texture, ainsi que pour l'enrichissement en protéines. On l'appelle également protéine de soja.

Échantillon de produit

Emballage du produit :

Informations Complémentaires:

Composition	C13H10N2
Essai	99%
Apparence	Poudre blanche
N° CAS	9010-10-0
Emballage	25 kg
durée de conservation	2 ans
Stockage	Conserver dans un endroit frais et sec.
Certification	ISO.