Grenade (acide ellagique) CAS : 84961-57-9 Fabricant Fournisseur

L'acide ellagique peut se lier à des molécules cancérigènes, les inactivant ainsi. Dans leur étude intitulée « Effets de l'acide ellagique alimentaire sur les cytochromes P450 et les enzymes de phase II de la muqueuse hépatique et œsophagienne chez le rat », Ahn D. et al. ont montré que l'acide ellagique entraîne une diminution du nombre total de cytochromes dans la muqueuse hépatique et une augmentation de l'activité de certaines enzymes de phase II hépatiques, renforçant ainsi la capacité des tissus cibles à détoxifier les intermédiaires réactifs. L'acide ellagique a également démontré un effet chimioprotecteur contre divers cancers induits chimiquement. On lui attribue aussi des propriétés bénéfiques pour réduire les maladies cardiaques, les malformations congénitales et les problèmes hépatiques, et pour favoriser la cicatrisation.