La fucoxanthine est une autre xanthophylle importante.On le trouve largement dans les hétérokontophytes, comme les algues brunes et les microalgues océaniques, et on pense qu'il s'agit du deuxième caroténoïde le plus abondant sur Terre après le β-carotène.Récemment, des études sur la fonctionnalité de la fucoxanthine ont été de plus en plus menées, et il a été démontré que la fucoxanthine possède diverses activités physiologiques bénéfiques.