Gallate de propyle CAS : 121-79-9 Fabricant Fournisseur

Le gallate de propyle (également appelé 3,4,5-trihydroxybenzoate de propyle) est un ester issu de la condensation de l'acide gallique et du propanol. Il se présente sous forme d'une fine poudre cristalline blanche à blanc crème. Utilisé depuis longtemps comme antioxydant dans les aliments, notamment les graisses animales et les huiles végétales, il est particulièrement efficace sur les acides gras polyinsaturés. En tant qu'antioxydant, le gallate de propyle protège les aliments et les huiles de l'attaque du peroxyde d'hydrogène et des radicaux libres d'oxygène, avec une action similaire à celle de la superoxyde dismutase. Il peut également être utilisé comme antioxydant dans les éthers, les émulsions, les cires et les huiles de transformateur.

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Application et effet

Le gallate de propyle est un antioxydant, dérivé du N-propyle de l'acide 3,4,5-trihydroxybenzoïque. Sa présence naturelle n'a pas été rapportée. Il est préparé industriellement par estérification de l'acide gallique avec du propanol, suivie d'une distillation pour éliminer l'excès d'alcool. Le gallate de propyle est un inhibiteur connu de la tyrosinase, une polyphénol oxydase, enzyme importante dans la biosynthèse des pigments chez divers organismes. Il a également été récemment observé qu'il stimule la biosynthèse des lipides du biodiesel en culture. Depuis sa première utilisation pour prévenir l'auto-oxydation des huiles en 1943, le gallate de propyle est largement utilisé comme antioxydant dans les cosmétiques, les parfums, les aliments et les produits pharmaceutiques. C'est un antioxydant possédant des propriétés conservatrices.

Échantillon de produit

Emballage du produit :

Informations Complémentaires:

Composition	C10H12O5
Essai	99%
Apparence	Poudre blanche à beige clair
N° CAS	121-79-9
Emballage	25 kg
durée de conservation	2 ans
Stockage	Conserver dans un endroit frais et sec.
Certification	ISO.