Critrate de sodium CAS : 1968-4-2

Il est utilisé comme régulateur d'acidité, émulsifiant et conservateur dans divers produits alimentaires et boissons. Le citrate de sodium est également employé dans l'industrie pharmaceutique comme agent tampon et anticoagulant dans les préparations médicales. De plus, il trouve des applications dans le secteur cosmétique et des soins personnels, où il est utilisé dans les produits de soin de la peau comme correcteur de pH et agent chélateur. Ses propriétés multifonctionnelles font du citrate de sodium un ingrédient polyvalent, contribuant à la stabilité, à la texture et à la sécurité d'une large gamme de produits de consommation.