Tripolyphosphate de sodium CAS : 7758-29-4

En tant qu'additif alimentaire, il est utilisé pour améliorer la texture et la rétention d'humidité des viandes et des fruits de mer transformés. Dans l'industrie des détergents, le tripolyphosphate de sodium (STPP) sert d'adoucisseur d'eau et contribue à la mise en suspension des particules de saleté, empêchant ainsi leur redéposition sur les surfaces pendant le cycle de lavage. Il trouve également des applications dans la production de céramique, comme agent dispersant dans le forage pétrolier et comme retardateur de flamme dans l'industrie textile. Sa capacité à séquestrer les ions métalliques le rend précieux pour le traitement de l'eau et comme inhibiteur de tartre dans divers procédés industriels. Les propriétés polyvalentes du tripolyphosphate de sodium en font un ingrédient précieux pour une large gamme de produits et de procédés.