Agar CAS : 9002-18-0 Fabricant Fournisseur

L'agar-agar est l'agent solidifiant le plus adapté aux applications scientifiques nécessitant des températures d'incubation proches de la température corporelle. Il est utilisé comme milieu de culture en bactériologie et en biologie végétale, comme matériau d'empreinte en dentisterie, comme biofertilisant en agriculture biologique et comme pont salin en électrochimie. Grâce à la porosité de sa forme gélifiée, l'agar-agar permet de mesurer la motilité et la mobilité des micro-organismes. Également appelé agar, le terme « agar-agar » est d'origine malaisienne. Il désigne les algues rouges du genre Eucheuma, largement utilisées en Malaisie pour la fabrication d'un matériau gélatineux. L'agar-agar est un mucilage synthétisé par ces algues et stocké avec la cellulose dans leur paroi cellulaire. C'est un extrait sec, amorphe et gélatineux, dépourvu de toute substance non azotée, provenant de Gelidium et d'autres agarophytes. L'agar-agar est largement utilisé dans l'industrie alimentaire comme agent stabilisant. En pharmacie, il entre dans la composition de quelques comprimés oraux et de préparations topiques. Il a également été étudié dans un certain nombre d'applications pharmaceutiques expérimentales, notamment comme agent à libération prolongée dans des gels, des billes, des microsphères et des comprimés. Il a également été rapporté qu'il agissait comme désintégrant dans les comprimés.