Palmitate d'ascorbyle CAS : 137-66-6 Fabricant Fournisseur

Le palmitate d'ascorbyle est un ester formé à partir d'acide ascorbique et d'acide palmitique, créant ainsi une forme liposoluble de vitamine C. Il est utilisé comme additif alimentaire antioxydant. Il sert également de conservateur et d'antioxydant dans les crèmes et lotions cosmétiques pour prévenir le rancissement. Le palmitate d'ascorbyle facilite l'incorporation d'ingrédients tels que les vitamines A, C et D dans les formulations cosmétiques. Il ne présente aucune toxicité connue. Le palmitate d'ascorbyle est un antioxydant formé par la combinaison d'acide ascorbique et d'acide palmitique. L'acide ascorbique étant insoluble dans les graisses, contrairement au palmitate d'ascorbyle, leur combinaison produit un antioxydant liposoluble. Il se présente sous forme de poudre blanche ou blanc jaunâtre à l'odeur citronnée. Il est utilisé comme conservateur pour les huiles naturelles, les huiles alimentaires, les colorants et d'autres substances. Il agit en synergie avec l'alpha-tocophérol dans les huiles et les graisses. Dans l'huile d'arachide, il est utilisé à une dose maximale de 200 mg/kg, seul ou en combinaison.