Acide érythorbique CAS : 89-65-6

L'acide érythorbique est couramment utilisé comme antioxydant dans l'industrie alimentaire, notamment dans les produits carnés et de volaille, afin de prévenir l'altération de la couleur et de la saveur due à l'oxydation. Il est également utilisé comme conservateur dans diverses applications alimentaires et de boissons. De plus, l'acide érythorbique est employé dans l'industrie pharmaceutique comme stabilisant pour certains médicaments. Ses propriétés antioxydantes en font un ingrédient précieux pour la conservation et l'amélioration des produits alimentaires, contribuant ainsi à prolonger leur durée de conservation et à en améliorer la qualité.