Chélate de bisglycinate ferreux CAS : 20150-34-9 Fabricant Fournisseur

Le bisglycinate ferreux est un chélate de fer et d'acide aminé. Dans ce chélate, le fer est protégé de l'action des inhibiteurs d'absorption grâce à sa liaison à l'acide aminé et à la glycine.
Le bisglycinate ferreux est le principal chélate d'acides aminés commercialisé, bien que le trisglycinate ferreux et le glycinate ferrique soient également disponibles. Un composé de bisglycinate ferreux breveté, fabriqué par Albion Laboratories (Utah, États-Unis), a été utilisé dans la plupart des études publiées. Ce chélate serait formé par la combinaison de deux molécules de glycine avec du fer ferreux au sein d'une structure hétérocyclique double. Il semblerait que cette structure protège le fer des inhibiteurs, puisque son absorption est de 1 à 3,5 fois supérieure à celle du sulfate ferreux lorsqu'il est ajouté à des petits pains et des produits laitiers contenant des inhibiteurs tels que les phytates et le calcium. Le bisglycinate ferreux présente une meilleure biodisponibilité que le trisglycinate ferreux.