Gluconate ferreux CAS : 299-29-6 Fabricant Fournisseur

Le gluconate ferreux est un nutriment et un complément alimentaire, source de fer et colorant. Il se présente sous forme de poudre ou de granulés, de couleur gris jaunâtre à jaune verdâtre pâle, à l'odeur de sucre brûlé. Sa solubilité est d'environ 1 g dans 10 ml d'eau après un léger chauffage. L'industrie pharmaceutique l'utilise comme supplément de fer dans les comprimés vitaminés. Les oléiculteurs l'emploient pour obtenir des olives d'un noir uniforme. Il peut également servir d'enrichisseur en fer dans les produits à base de maïs et de soja, les céréales pour petit-déjeuner, les boissons et les aliments diététiques. Le gluconate ferreux est une forme de fer minéral administrée par voie orale. Il est absorbé par l'estomac et l'intestin grêle et se combine à l'apoferritine pour former la ferritine, stockée dans le foie, la rate, la moelle osseuse rouge et la muqueuse intestinale. Important pour le transport de l'oxygène par l'hémoglobine vers les tissus, le fer se trouve également dans la myoglobine, la transferrine et la ferritine, et entre dans la composition de nombreuses enzymes telles que la catalase, la peroxydase et les cytochromes.