Glycine CAS : 56-40-6 Fabricant Fournisseur

La glycine est un acide aminé non essentiel utilisé comme nutriment et complément alimentaire. Elle est soluble à raison de 1 g dans 4 ml d'eau et est abondante dans le collagène. Elle est utilisée pour masquer l'arrière-goût amer de la saccharine, par exemple dans les boissons gazeuses édulcorées artificiellement. Elle retarde le rancissement des graisses. La glycine est également utilisée comme texturant dans les formulations cosmétiques. Elle représente environ 30 % de la molécule de collagène. La glycine est un acide aminé non essentiel au développement humain. Elle agit comme neurotransmetteur inhibiteur dans la moelle épinière et comme régulateur allostérique des récepteurs NMDA. La glycine n'est pas essentielle à l'alimentation humaine, car elle est biosynthétisée par l'organisme à partir de la sérine, elle-même dérivée du 3-phosphoglycérate. La glycine peut être utilisée en association avec des antiacides dans le traitement de l'hyperacidité gastrique et peut également être incorporée dans les préparations d'aspirine pour contribuer à réduire l'irritation gastrique.