L-Glutamate CAS: 142-47-2 Fabricant Fournisseur

Le L-glutamate, communément appelé glutamate monosodique, est un agent aromatisant important qui rehausse l'arôme.Le glutamate de sodium est largement utilisé comme assaisonnement alimentaire, qui peut être utilisé seul ou en combinaison avec d’autres acides aminés.Utilisé dans les aliments et a un effet rehausseur de parfum. L'acide glutamique est largement présent dans le corps des animaux et des plantes et est un composant nutritionnel naturel dans les aliments.Après consommation, 96 % de l'acide glutamique est absorbé dans l'organisme, tandis que l'oxygène restant est chimiquement converti et excrété dans l'urine.Bien que l'acide glutamique ne soit pas un acide aminé essentiel pour le corps humain, il subit un transfert d'acides aminés avec l'acide céto dans le métabolisme de l'azote et peut synthétiser d'autres acides aminés.