Acide malique CAS : 6915-15-7 Fabricant Fournisseur

L'acide malique est le troisième plus petit acide alpha-hydroxylé (AHA) en termes de taille moléculaire. Bien qu'il soit utilisé dans de nombreux produits cosmétiques, notamment ceux affichant une teneur en « acides de fruits » et généralement conçus pour lutter contre le vieillissement, contrairement aux acides glycolique et lactique, ses bienfaits pour la peau n'ont pas fait l'objet d'études approfondies. Certains formulateurs le jugent difficile à utiliser, en particulier comparé à d'autres AHA, et il peut être légèrement irritant. Il est rarement utilisé comme seul AHA dans un produit. On le trouve naturellement dans les pommes. L'acide malique est un acide dicarboxylique et un métabolite régulateur important. Il est impliqué dans le processus de maturation des fruits. L'acide malique est important pour le métabolisme de l'amidon ; une faible teneur en acide malique entraîne une accumulation transitoire d'amidon. Le métabolisme mitochondrial du malate module l'activité de l'ADP-glucose pyrophosphorylase et le statut redox des plastes.