Maltose CAS : 69-79-4 Fabricant Fournisseur

Le maltose est un disaccharide composé de deux unités de glucose. Il constitue un intermédiaire important dans l'hydrolyse enzymatique de l'amidon et est ensuite hydrolysé en glucose. Le maltose est également produit par la levure lors de la panification. La FDA le considère comme un aliment et, par conséquent, il n'est pas soumis à la réglementation relative aux additifs alimentaires ni à la notion de GRAS (Generally Recognized As Safe).

Commander ou demander un devis

Détails du produit

Étiquettes de produit

Application et effet

Le maltose est un édulcorant issu de l'action enzymatique de la levure sur l'amidon. Il est composé de deux molécules de dextrose. Le maltose se dissout et cristallise lentement en solution aqueuse ; il est moins sucré et plus stable que le saccharose. Il est utilisé en association avec le dextrose dans le pain et les aliments instantanés, ainsi que dans les sirops pour crêpes. Le maltose est un glucide disaccharide largement utilisé dans l'alimentation et les produits pharmaceutiques. Dans les préparations parentérales, il peut servir de source de sucre, notamment pour les patients diabétiques. Le maltose cristallin est utilisé comme excipient pour la compression directe des comprimés à croquer et non à croquer.

Échantillon de produit

Emballage du produit :

Informations Complémentaires:

Composition	C12H22O11
Essai	99%
Apparence	Poudre blanche
N° CAS	69-79-4
Emballage	25 kg
durée de conservation	2 ans
Stockage	Conserver dans un endroit frais et sec.
Certification	ISO.