Cyclamate de sodium CAS : 139-05-9

Le cyclamate de sodium est thermostable, ce qui le rend adapté à une utilisation dans les produits de boulangerie, les desserts et autres aliments transformés. Il est également utilisé dans l'industrie pharmaceutique pour masquer le goût amer de certains médicaments. Cependant, son utilisation a été restreinte, voire interdite, dans certains pays en raison de problèmes de sécurité, car il a été précédemment associé à des risques potentiels pour la santé. Néanmoins, dans les régions où son utilisation est autorisée, le cyclamate de sodium demeure un édulcorant populaire dans une large gamme de produits de consommation.