Tartrate de sodium CAS : 868-18-8 Fabricant Fournisseur

Le tartrate de sodium est utilisé comme émulsifiant et liant dans des produits alimentaires tels que les gelées, la margarine et les boyaux de saucisses. En tant qu'additif alimentaire, il est désigné par le numéro E335. Sa structure cristalline lui permettant de retenir une quantité d'eau très précise, il constitue également un étalon primaire couramment utilisé pour le titrage Karl Fischer, une technique fréquente de dosage de la teneur en eau.

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Application et effet

Le tartrate de sodium est un agent séquestrant et stabilisant, sel disodique de l'acide L(+)-tartrique. Soluble dans l'eau, il est utilisé comme agent séquestrant et stabilisant dans les produits carnés et les boyaux de saucisses. On l'appelle également tartrate disodique. Le L-(+)-tartrate de sodium est un additif alimentaire, utilisé comme émulsifiant et liant dans les produits alimentaires.

Échantillon de produit

Emballage du produit :

Informations Complémentaires:

Composition	C4H4Na2O6
Essai	99%
Apparence	Poudre blanche
N° CAS	868-18-8
Emballage	25 kg
durée de conservation	2 ans
Stockage	Conserver dans un endroit frais et sec.
Certification	ISO.