Vitamine C (acide ascorbique / ascorbate de sodium) CAS : 134-03-2 Fabricant Fournisseur

L'ascorbate de sodium est un antioxydant, forme sodique de l'acide ascorbique. Soluble dans l'eau, il est non acide. Une solution aqueuse à 10 % a un pH de 7,3 à 7,6. Dans l'eau, il réagit facilement avec l'oxygène atmosphérique et d'autres agents oxydants, ce qui en fait un antioxydant précieux. Une part d'ascorbate de sodium équivaut à 1,09 part d'érythorbate de sodium. Voir acide ascorbique. L'acide L-ascorbique (vitamine C) est une molécule hydrosoluble utilisée dans de nombreuses applications, notamment en culture cellulaire, comme agent réducteur contribuant à réduire le stress oxydatif. L'acide ascorbique possède des propriétés antioxydantes. Il constitue un substrat essentiel à la détoxification du peroxyde d'hydrogène. L'acide ascorbique est un cofacteur de la synthèse des stéroïdes surrénaliens et des catécholamines. L'acide L-ascorbique (vitamine C) est une molécule hydrosoluble utilisée dans de nombreuses applications, notamment en culture cellulaire, comme agent réducteur contribuant à réduire le stress oxydatif. Le L-ascorbate peut être régénéré par les systèmes biologiques.