Xylitol CAS : 87-99-0 Fabricant Fournisseur

Le xylitol est un polyol, un édulcorant naturel issu de l'hydrolyse du xylane (extrait de plantes contenant du xylane, comme le bouleau) en xylose. Son pouvoir sucrant est comparable à celui du saccharose ; il se dissout rapidement et possède une chaleur de dissolution négative, ce qui procure une sensation de fraîcheur. Il apporte 24 kcal/g. On le retrouve dans les chewing-gums, les pastilles pour la gorge et le chocolat. Le xylitol est un humectant et un agent hydratant pour la peau. Il agit comme un humidificateur, attirant l'humidité de l'air pour une meilleure absorption cutanée. Certains fabricants lui attribuent également des propriétés apaisantes et antimicrobiennes. Le xylitol est un sucre naturellement présent dans l'écorce de bouleau et dans de nombreux fruits et légumes fibreux, dont le maïs. Il est utilisé comme édulcorant non cariogène dans diverses formes pharmaceutiques, notamment les comprimés, les sirops et les enrobages. Il est également largement employé comme alternative au saccharose dans l'alimentation et comme base pour les confiseries médicamenteuses. Le xylitol est de plus en plus utilisé dans les chewing-gums, les bains de bouche et les dentifrices comme agent réduisant la plaque dentaire et les caries. Contrairement au saccharose, le xylitol ne fermente pas en acides cariogènes et il a été démontré qu'il réduit les caries en inhibant la croissance de la bactérie cariogène Streptococcus mutans. Possédant une intensité sucrée équivalente à celle du saccharose, et offrant une sensation de fraîcheur lors de la dissolution des cristaux, le xylitol est très efficace pour rehausser la saveur des comprimés et des sirops et masquer les goûts désagréables ou amers de certains principes actifs et excipients.