Citrate de zinc CAS : 546-46-3 Fabricant Fournisseur

Le citrate de zinc est couramment utilisé dans les médicaments pour le traitement et la prévention des carences en zinc. Il s'agit d'un complément alimentaire contenant le sel de zinc de l'acide citrique. Oligo-élément essentiel, le zinc joue un rôle clé dans de nombreux processus biologiques, agit comme antioxydant et renforce le système immunitaire. Le citrate de zinc peut être utilisé comme complément alimentaire et comme nutriment. C'est un supplément de zinc organique, peu irritant pour l'estomac et riche en zinc. Il participe au cycle de l'acide tricarboxylique dans l'organisme, favorisant ainsi la digestion et l'absorption. Le citrate de zinc est le seul complexe de zinc présent dans le lait maternel. Il est plus facilement absorbé que le zinc du lait, son action est plus stable et il peut être utilisé comme supplément de zinc chez les personnes diabétiques.
Le citrate de zinc, fortifiant courant à base de zinc, possède des propriétés anti-agglomérantes. Il est donc particulièrement adapté à la fabrication de compléments nutritionnels en comprimés et d'aliments en poudre. Le citrate de zinc permet d'éviter l'antagonisme avec le fer en cas de carence importante en fer et en zinc. Grâce à ses propriétés chélatantes, il est largement utilisé dans les jus de fruits, car il améliore leur limpidité et leur confère une saveur acidulée et rafraîchissante. Il trouve également de nombreuses applications dans les céréales, leurs dérivés et le sel.