Aspartame/APM CAS : 22839-47-0 Fabricant Fournisseur

L'aspartame est un édulcorant synthétique non calorique qui est métabolisé en phénylalanine, en acide aspartique et en méthanol dans l'intestin. L'administration d'aspartame (80 mg/kg par jour pendant 90 jours) augmente l'activité plasmatique des transaminases (ALAT et ASAT), induit une dégénérescence hépatocytaire et une infiltration leucocytaire du foie, et réduit les taux hépatiques de glutathion réduit (GSH), de glutathion oxydé (GSSG) et de γ-glutamylcystéine (γ-GC) chez la souris. Les préparations contenant de l'aspartame sont utilisées comme édulcorants et exhausteurs de goût dans les aliments et les boissons.

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Application et effet

L'aspartame en poudre est utilisé pour des applications limitées telles que les céréales, les boissons en poudre et les chewing-gums. Dans les produits de boulangerie et les préparations pour pâtisserie, sa teneur ne doit pas dépasser 0,5 % en poids. Les emballages d'aspartame sec et fluide doivent indiquer clairement son pouvoir sucrant en équivalent sucre (en cuillères à café). L'aspartame est un édulcorant intense utilisé dans les boissons, les produits alimentaires, les édulcorants de table et les préparations pharmaceutiques, notamment les comprimés, les poudres et les préparations vitaminiques. Il rehausse les arômes et peut masquer certains goûts désagréables ; son pouvoir sucrant est environ 180 à 200 fois supérieur à celui du saccharose.

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Emballage du produit :

Informations Complémentaires:

Composition	C14H18N2O5
Essai	99%
Apparence	Poudre blanche
N° CAS	22839-47-0
Emballage	25 kg
durée de conservation	2 ans
Stockage	Conserver dans un endroit frais et sec.
Certification	ISO.