Lactate de calcium CAS : 814-80-2

Le lactate de calcium est fréquemment utilisé comme source de calcium dans les produits alimentaires et les boissons, car il est facilement assimilé par l'organisme. Il sert également d'agent raffermissant dans l'industrie agroalimentaire, contribuant à préserver la texture et la stabilité de divers produits. De plus, le lactate de calcium est utilisé dans l'industrie pharmaceutique comme complément calcique pour les personnes ayant des besoins nutritionnels accrus.

En médecine, le lactate de calcium est utilisé pour traiter les carences en calcium et prévenir l'ostéoporose. Il entre également dans la composition d'antiacides et sert au traitement de troubles tels que les brûlures d'estomac et les indigestions acides. Dans l'industrie agroalimentaire, le lactate de calcium est employé comme agent levant en boulangerie, améliorant ainsi la texture et la levée des produits. Il est aussi utilisé comme agent raffermissant dans les conserves de fruits et légumes, garantissant le maintien de leur structure et de leur qualité lors de la transformation et du stockage. En résumé, le lactate de calcium remplit de nombreuses fonctions importantes dans les industries agroalimentaire et pharmaceutique, contribuant à la valeur nutritionnelle et à la qualité de nombreux produits.