Déhydroacétate de sodium CAS : 4418-26-2 Fabricant Fournisseur

Le déhydroacétate de sodium est utilisé comme additif alimentaire, conservateur et fongicide. Conservateur antibactérien et antifongique, il s'utilise à une concentration de 1 % ou moins. Il est particulièrement efficace en association avec les parabènes. Il peut provoquer des irritations cutanées. Appartenant à la nouvelle génération de conservateurs alimentaires, après le benzoate de sodium, les parabènes et le sorbate de potassium, le déhydroacétate de sodium possède une bonne activité inhibitrice sur les moisissures, les levures et les bactéries. Il est largement utilisé dans les boissons, les aliments et les aliments pour animaux. Dans l'industrie, il permet de prolonger la durée de conservation et de limiter les pertes dues aux moisissures. Son mécanisme d'action repose sur une pénétration efficace au sein des cellules et l'inhibition de la respiration des micro-organismes, assurant ainsi des propriétés antiseptiques, antimildiou, de conservation de la fraîcheur et d'hydratation.