Glutamate monopotassique CAS : 24595-14-0

Le glutamate monopotassique, également appelé glutamate de potassium, est le sel de potassium de l'acide glutamique. Couramment utilisé comme exhausteur de goût dans les aliments, il est fréquemment présent dans les produits transformés et emballés. Le glutamate monopotassique est un type de glutamate monosodique (GMS), reconnu pour sa capacité à rehausser la saveur umami des aliments. Il est souvent utilisé pour améliorer le goût général d'un plat et est considéré comme sûr pour la consommation par les autorités sanitaires.

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Application et effet :

Le sel monopotassique monohydraté de l'acide L-glutamique agit comme un neurotransmetteur excitateur courant, notamment comme agoniste des récepteurs kaïnate, N-méthyl-D-aspartate (NMDA) et quisqualate dans le système nerveux central. Il est également utilisé en culture cellulaire comme composant de la solution d'acides aminés non essentiels MEM.

2. Le sel de potassium monohydraté de l'acide L-glutamique a été utilisé.

Un composant de la solution d'acides aminés non essentiels MEM en culture cellulaire.

3. Pour la purification des tubulines à partir du cerveau bovin.

Échantillon de produit :

Emballage du produit :

Informations Complémentaires:

Composition	C5H10KNO4
Essai	99%
Apparence	Poudre blanche
N° CAS	24595-14-0
Emballage	25 kg
durée de conservation	2 ans
Stockage	Conserver dans un endroit frais et sec.
Certification	ISO.