Sorbitol CAS : 50-70-4 Fabricant Fournisseur

Le sorbitol est un polyol (alcool de sucre) couramment utilisé comme substitut du sucre. Présent à l'état naturel, il est également produit synthétiquement à partir du glucose. L'industrie agroalimentaire utilise le D-sorbitol comme additif, sous forme d'édulcorant, d'humectant, d'émulsifiant, d'épaississant ou de complément alimentaire. On le retrouve également dans les cosmétiques, le papier et les produits pharmaceutiques. Naturellement présent en abondance dans les plantes grâce à la photosynthèse, des algues aux fruits supérieurs de la famille des Rosacées, le D-sorbitol est largement utilisé dans de nombreux produits pharmaceutiques et se trouve naturellement dans de nombreux fruits et baies comestibles. Son absorption par le tube digestif est plus lente que celle du saccharose ; il est métabolisé dans le foie en fructose et en glucose. Le sorbitol est fréquemment utilisé comme excipient dans les formulations pharmaceutiques. Il est également très présent dans les cosmétiques et les produits alimentaires. Le sorbitol est utilisé comme diluant dans les comprimés préparés par granulation humide ou par compression directe. Il est particulièrement apprécié dans les comprimés à croquer en raison de son goût sucré agréable et de sa sensation de fraîcheur. Dans les formulations de capsules, il est utilisé comme plastifiant pour la gélatine. Le sorbitol a été utilisé comme plastifiant dans les formulations de films.