Bêta-carotène CAS : 7235-40-7 Fabricant Fournisseur

Le bêta-carotène est un antioxydant reconnu. Les antioxydants sont des substances qui protègent les cellules des radicaux libres, lesquels peuvent jouer un rôle dans les maladies cardiaques, le cancer et d'autres affections. Le bêta-carotène est un colorant utilisé dans la margarine, le fromage et les crèmes dessert pour obtenir la couleur désirée, et il sert également d'additif pour obtenir une coloration jaune-orangée. Précurseur des caroténoïdes et de la vitamine A, il est bénéfique pour protéger la peau du dessèchement et du pelage. Il contribue également à ralentir le déclin cognitif et est bénéfique pour la santé humaine. Le bêta-carotène, la plus importante des provitamines A, peut être classé comme antioxydant en raison de son inhibition de la peroxydation induite par les radicaux libres in vitro. Cependant, in vivo, il semble agir soit comme antioxydant, soit comme prooxydant selon l'environnement cellulaire. Il réduit l'incidence de nombreux cancers, mais augmente celle du cancer du poumon chez les fumeurs.