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Benzoate de sodium CAS : 532-32-1 Fabricant Fournisseur
Le benzoate de sodium, également appelé acide benzoïque sodique, est couramment utilisé comme conservateur alimentaire dans l'industrie agroalimentaire. Inodore ou avec une légère odeur de benjoin, il possède un goût sucré-astringent. Stable à l'air, il absorbe l'humidité ambiante. On le trouve naturellement dans les myrtilles, les pommes, les prunes, les canneberges, les pruneaux, la cannelle et les clous de girofle. Son pouvoir antiseptique est inférieur à celui de l'acide benzoïque.
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Gluconate de zinc CAS : 4468-02-4 Fabricant Fournisseur
Le gluconate de zinc est un supplément de zinc organique présentant moins d'effets secondaires que le sulfate de zinc et une meilleure absorption. Il s'avère efficace dans le traitement des carences en zinc responsables de retards de croissance, de malnutrition, d'anorexie, d'ulcères buccaux récurrents, d'acné et de carence en zinc liée à l'âge, ainsi que des dysfonctionnements immunitaires. Après administration orale, il est principalement absorbé dans l'intestin grêle, avec un pic d'absorption atteint une heure après la prise, puis une diminution environ deux heures plus tard. Dans l'organisme, il se distribue largement dans le foie, l'intestin, la rate, le pancréas, le cœur, les reins, les poumons, les muscles, le système nerveux central et les os. Il est principalement éliminé par les selles, une faible quantité étant excrétée dans l'urine et le lait. Sa biodisponibilité est environ 1,6 fois supérieure à celle du sulfate de zinc.
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Polydextrose CAS : 68424-04-4 Fabricant Fournisseur
Le polydextrose (PDX) est un polysaccharide à liaisons aléatoires, obtenu par polycondensation en masse sous vide du glucose et du sorbitol. Son degré de polymérisation (DP) moyen est de 12, variant de 2 à 120. La molécule contient toutes les combinaisons possibles de liaisons glycosidiques α et β de type 1→2, 1→3, 1→4 et 1→6, la liaison 1→6 (α et β) étant prédominante. Du fait de sa structure complexe, le PDX n'est pas hydrolysé par les enzymes digestives des mammifères dans l'intestin grêle et passe intact dans le côlon, où il est progressivement et partiellement fermenté par le microbiote intestinal. Le reste, environ 60 %, est excrété dans les selles. Le polydextrose (PDX) est insipide, de goût neutre, et peut être utilisé comme agent de charge hypocalorique dans une large gamme d'aliments, tels que les produits de boulangerie, les confiseries, les produits laitiers et les boissons fonctionnelles, grâce à sa forte solubilité dans l'eau qui permet d'obtenir une solution non visqueuse. La teneur en polydextrose influence fortement la qualité des en-cas. Une augmentation de cette teneur, de 0 à 10 %, accroît la densité du produit et diminue son taux d'expansion radiale et axiale ainsi que son croustillant. De plus, la texture des produits à forte teneur en polydextrose présente de petites alvéoles et des parois cellulaires épaisses [1-2].
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Phosphate tricalcique/TCP CAS : 12167-74-7 Fabricant Fournisseur
Le phosphate de calcium tribasique est largement utilisé comme diluant pour capsules et comme excipient/liant pour comprimés, que ce soit par compression directe ou par granulation humide. Le principal mécanisme de liaison lors de la compression est la déformation plastique. Comme pour le phosphate de calcium dibasique, un lubrifiant et un désintégrant doivent généralement être incorporés dans les formulations de capsules ou de comprimés contenant du phosphate de calcium tribasique. Dans certains cas, ce dernier a été utilisé comme désintégrant. Il est surtout employé comme excipient et comme liant dans les préparations vitaminiques et minérales.
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L-aspartate de calcium CAS : 21059-46-1 Fabricant Fournisseur
Le L-aspartate de calcium est une entité moléculaire organique. Il se présente sous forme de poudre blanche, inodore, hygroscopique, soluble dans l'eau, insoluble dans les solvants organiques, avec un taux d'absorption élevé. La solution aqueuse, d'un blanc pâle, devient limpide. Après utilisation, les effets secondaires ne sont pas clairement visibles et la stabilité de sa structure est bonne.
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D-Fructose CAS : 57-48-7 Fabricant Fournisseur
Le D-fructose est présent sous forme de monosaccharide dans les fruits et légumes, de disaccharide dans le saccharose (avec le D-glucose), et d'oligo- et polysaccharides (fructanes) dans de nombreuses plantes. Il est également utilisé comme édulcorant ajouté dans les aliments et les boissons, ainsi que comme excipient dans les préparations pharmaceutiques, les sirops et les solutions. À quantité égale, il est plus sucré que le glucose ou le saccharose et est donc couramment utilisé comme édulcorant de masse. L'augmentation de la consommation de sirop de maïs à haute teneur en fructose, ainsi que de fructose total, au cours des 10 à 20 dernières années a été associée à une hausse de l'obésité et des troubles métaboliques. Ceci soulève des inquiétudes quant aux effets à court et à long terme du fructose sur la santé humaine.
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Phosphate monocalcique anhydre (MCPA) CAS : 7758-23-8 Fabricant Fournisseur
Le phosphate monocalcique est un complément alimentaire destiné au bétail et à la volaille pour reconstituer les réserves de calcium et de phosphore qui contribuent à la formation d'un tissu osseux et d'un squelette solides, améliorent le métabolisme, les fonctions des systèmes nerveux, immunitaire et reproducteur, et augmentent la productivité.
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Citrate de sodium CAS : 68-04-2 Fabricant Fournisseur
Le citrate de sodium est le sel trisodique de l'acide citrique. Il est utilisé comme agent aromatisant et anticoagulant. Le citrate de sodium est principalement employé comme additif alimentaire (E331), généralement pour son goût ou comme conservateur. Il entre dans la composition de certaines boissons gazeuses. On le retrouve fréquemment dans les saucisses bratwurst, ainsi que dans les boissons prêtes à consommer et les préparations pour boissons, auxquelles il apporte une saveur acidulée.
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Isomalt CAS : 64519-82-0 Fabricant Fournisseur
L'isomalt est un édulcorant sans sucre utilisé comme alternative au sucre grâce à ses propriétés physiques. Les polyols, tels que l'isomalt, sont peu absorbés par l'intestin grêle, ce qui explique leur faible impact sur la glycémie. L'isomalt présente de nombreux autres avantages : faible hygroscopicité, goût naturel, faible apport calorique et préservation des dents. Cet édulcorant convient à tous et peut être bénéfique pour la santé intestinale des personnes suivant un régime pauvre en glucides et des diabétiques.
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Critrate de sodium CAS : 68-04-2 Fabricant Fournisseur
Le citrate trisodique a pour formule chimique Na₃C₆H₅O₇. On l'appelle parfois simplement citrate de sodium, bien que ce terme puisse désigner n'importe lequel des trois sels de sodium de l'acide citrique. Il possède une saveur saline et légèrement acidulée. C'est pourquoi les citrates de certains métaux alcalins et alcalino-terreux (par exemple, les citrates de sodium et de calcium) sont communément appelés « sels acides » (il arrive que l'acide citrique soit parfois, à tort, désigné comme tel).
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Lactate de zinc CAS : 16039-53-5 Fabricant Fournisseur
Le lactate de zinc est un excellent complément alimentaire pour les bébés et joue un rôle important dans le développement intellectuel et physique des jeunes. Son absorption est meilleure que celle du zinc inorganique. Le lactate de zinc est un agent fortifiant organique de zinc performant et relativement économique, largement ajouté à divers aliments pour compenser les carences en zinc, prévenir diverses maladies liées à ces carences et améliorer significativement la vitalité.
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Cyclamate de sodium CAS : 139-05-9 Fabricant Fournisseur
Le cyclamate de sodium est un édulcorant synthétique non nutritif. Son pouvoir sucrant est 30 fois supérieur à celui du saccharose et il est dépourvu d'amertume. Il s'utilise dans les boissons rafraîchissantes, les jus de fruits, les crèmes glacées, les pâtisseries et les confitures. On peut également l'utiliser comme assaisonnement, en cuisine, dans les conserves, les cosmétiques, les sirops, les glaçages, les bonbons, les dentifrices, les bains de bouche, les rouges à lèvres, etc. Les personnes diabétiques et obèses peuvent l'utiliser en remplacement du sucre.
